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Menu Saint Valentin

menu pour la soirée du 14 février

 

 

Pressé de foie gras du sud-ouest aux algues et saumon fumé

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Velouté de coquillages aux épices, croûton et wasabi

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Pavé de maigre rôti aux oignons rouges, raisin et safran

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Croustillant d’épaule d’agneau de lait des Pyrénées confite, crème de pois chiches et carottes glacées

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Reblochon sur l’idée d’une tartiflette

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Tartelette sablée, mandarine pain d’épices, mousse panais

Coupe de Montagnieu (Franck PEILLOT)

 

70€ par personne hors boisson Prix TTC service compris



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