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Carte gastronomique (menu servi tous les soirs du mardi au samedi, samedi et dimanche midi)

Menu

 

MENU   A 37 €

Entrée, plat et dessert

 

MENU PLAISIR    A 45 €

Entrée, poisson, viande et dessert

 

MENU DEGUSTATION    A 50 €

Ensemble des plats en portions adaptées

 

 ---Entrée ---

 

Gâteau de quinoa aux lépiotes mamelonnées, infusion crémeuse à la benoîte urbaine, chorizo ibérique

(carte 15€)

ou

Œuf à 64°C, confit d’oignons aux algues, coulis de poireaux au curcuma, croquant à l’olive noire

(carte 13€)

--- Plat ---

 

Dos de cabillaud au soumaintrain et carvi,  chou lisse confit,

et purée de carottes aux épices

(carte 22€)

ou

Râble de lapin désossé, farci aux coques, jus safrané,

Purée de brocolis

 (carte 24€)

 

--- Dessert ---

(à choisir en début de repas)

 

Crème au chocolat au poivre timut, biscuit croustillant

et ananas caramélisé  (carte 9€)

 ou

Miroir orange cardamome, marmelade orange-cynorhodon, crème de coco et rhum, sacristain (carte 9€)



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