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Carte gastronomique (menu servi tous les soirs du mardi au samedi, samedi et dimanche midi)

Menu

 

MENU   A 36 €

Entrée, plat et dessert

 

MENU PLAISIR    A 45 €

Entrée, poisson, viande et dessert

 

MENU DEGUSTATION    A 50 €

Ensemble des plats en portions adaptées

 

 ---Entrée ---

 

Flan de poireaux à l’ajowan, velouté de moules au curcuma

et chorizo   (carte 11€)

 

ou

Chutney de butternut, purée courge cynorrhodon au safran,

courge confite et foie gras poêlé (carte 15€)

--- Plat ---

 

Filet de dorade rôti, jus à la coriandre fraiche, purée de navet au mirin

et branche de céleri  (carte 22€)

ou

Pavé de cuissot de cerf jus coing café,

cardon au gattilier, et panais  (carte 24€)

 

--- Dessert ---

(à choisir en début de repas)

 

Poire Bourdaloue, coulis de poire à la badiane, biscuit moelleux noix

et truffes au chocolat (carte 9€)

 ou

Verrine de pommes caramélisées au lierre terrestre, biscuit pistache,

espuma et glace ortie (carte 9€)



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